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邓时海看好前景‧普洱“大马仓”未来领头羊
Sep 09, 2015
来源: 星洲日报
 
   
大马普洱茶商会顾问陈凯希(右)移交“普洱茶最具贡献奖”予邓时海。 邓时海一生成就,获得贡献奖、出版经典茶书及参与监製的“福禄圆茶”。
 
(吉隆坡9日讯)“普洱茶第一人”邓时海教授看好“大马仓”的前景,并预测“大马仓”会成为未来普洱茶区域市场的新指标,扮演领头羊角色。
 
他在接受星洲日报专访时说,大马的情况很特殊,很早已开始经营普洱茶,可说走在前端,“大马仓”是明显例子,在大马有成熟的环境和技术,进行贮存,然後出国。
 
邓时海是在大马江沙出生,高中毕业後到台湾升学,并曾任台湾师範大学教授,同时是台湾普洱茶学会创会会长。
 
他这次回到马来西亚,出席由大马普洱茶商会、大马茶业商会及大马普洱茶协会联办,庆祝其著作《普洱茶》出版20週年的纪念活动。
 
获颁普洱茶最具贡献奖
大马普洱茶商也颁发“普洱茶最具贡献奖”予邓时海,表扬其长期投入普洱茶研究和推动的精神。
 
邓时海表示希望大马未来的市场,能通过“大马仓”与中国及海外茶厂和市场建立更密切关係,争取更大信任。
 
他说,未来发展是否顺利,要看大马茶商如何经营起来,形成一个有力量的市场,可以确保茶有保證和可靠。”
 
他指出,最重要的是能打造为指标性,例如台湾日月潭红茶,已成为一个指标,希望将来大马仓也能和日月潭红茶一样。
 
他说,在区域的茶市场,有“香港仓”、“东莞仓”,但“大马仓”温度适合,有利茶叶转化,有条件形成一个有优势的贮存区。
 
中传统茶艺
50年代消失
邓时海提到,过去中国传统的茶业工艺,在上世纪50年代已消失;因此,要重新建立品牌,需要一段很长的过程。
 
他说,当时中国面对社会制度改变,茶莊消失,由私人茶厂取代,真正的茶艺术是在茶莊,私人茶厂一般上只是应付大众化市场。
 
他说,要等私人茶厂技术成熟後,才能建立品牌,可能需要10至20年时间。
 
他也提到,目前普洱茶在茶业界仍是扮演领头羊的角色,占最大市场。
 
他说,在世界各国,土耳其喝茶人均排名第一、中国排十九,但随著经济发展,中国喝茶人口快速成长,因此,未来对茶的需求,会明显增加。
 
他说,铁观音和大红袍产量太少,普洱茶可以应付市场需求,但未来面对最大的劲敌是红茶。
 
“目前,中国每个省分都有开发红茶,虽然未达气候,但未来可能会对普洱茶带来影响。
 
重建普洱茶“DNA”体系
邓时海说,还有一个愿望要实现,就是要给普洱茶留历史,重新建立普洱茶的“DNA”体系。
 
他说,在早期喝普洱,比如清末老茶,一喝就知道体系,但後来很多茶厂製作已不重视体系,无法追溯到茶的源头。
 
他指出,2003年开始找茶山,参与监製“福禄圆茶”,目前已看到成绩,希望未来能看到这些茶有“DNA”,追查得到源头。
 
推广喝茶须兼顾市场文化
邓时海说,要推广喝茶,必须兼顾市场和文化,相辅相成。
 
他指出,1995年出版《普洱茶》,把老茶拍成照片,记录下来,用文字记载,这项工作不小心把失去的普洱茶重新接轨,从历史提昇到品茗文化。
 
他感到欣慰,这本书1995年在台湾出版,2004在中国出版,目前已成为普洱茶界的必备书籍。
 
他表示希望通过文化方式,把普洱茶提昇到新的水平,让茶重现生命和艺术。
 
邓时海简介
邓时海,1941年出生於马来西亚江沙,曾任台湾师範大学教授、台湾普洱茶学会创会会长,被业内称为中国普洱茶第一人、普洱茶王,台湾师大茶艺社创社教授、杨式太极武艺第六代传人。著有《普洱茶》、《普洱茶续》等。
 
落籍台湾的邓时海,目前的生活作息是每3个月会到中国2次,每年会来大马1至2次,主要参加普洱茶活动。